本制度范本旨在规范酒店餐饮食品安全，确保食客健康，提升酒店形象，通过明确食品采购、加工、储存、销售等方面的规范，加强食品安全管理，提高员工食品安全意识，确保酒店餐饮服务安全可靠。
随着我国经济的迅猛发展，人民群众对生活品质的追求日益提升，酒店餐饮业，作为服务业的支柱产业，其食品安全问题自然成为社会关注的焦点，为了确保酒店餐饮食品安全，提升酒店整体形象，以下是一份详尽的酒店餐饮食品安全管理制度范本,旨在为酒店管理者提供参考。
为维护消费者健康，预防食物中毒事件，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规,特制定本制度。
本制度适用于酒店餐饮部全体员工，包括厨师、服务员、采购员等。
酒店餐饮部应构建完善的食品安全管理体系，明确各岗位职责,确保食品安全。
餐饮部经理：负责组织、协调餐饮部食品安全管理工作,确保食品安全制度有效执行。
厨师：负责食品加工、烹饪过程中的食品安全，确保原料新鲜、加工过程卫生。
服务员：负责餐厅卫生、餐具消毒、顾客就餐过程中的食品安全。
采购员：负责食品原料的采购、验收、储存等工作,确保原料质量。
质量员：负责对餐饮部食品安全进行监督,发现问题及时上报。
本制度由酒店餐饮部负责解释。
本制度自发布之日起实施。
通过以上酒店餐饮食品安全管理制度范本，酒店管理者可以明确各岗位职责，加强食品安全管理，确保消费者在酒店就餐过程中的食品安全，提升酒店形象，酒店应定期对制度进行修订和完善,以适应不断变化的食品安全形势。
