餐饮酒店油烟统管理办法深度解读，环保安全两不误

《餐饮酒店油烟统管理办法》全面解读，从源头控制油烟排放，保障环保与安全，明确责任主体，规范油烟设施安装、使用和维护，提升油烟处理效果，实现绿色发展。

随着我国经济的飞速发展,餐饮酒店行业在满足人民群众日益增长的美好生活需求的同时，也面临着环境污染的严峻挑战，油烟污染作为餐饮酒店行业的主要污染源之一，对周边环境和居民生活造成了极大的影响，为加强餐饮酒店油烟污染防治，保障人民群众的身体健康，我国政府出台了一系列油烟统一管理办法，本文将对此进行详细解析，旨在为餐饮酒店行业提供有益的参考。

餐饮酒店油烟统一管理办法概述

适用范围

本管理办法适用于我国境内所有从事餐饮服务的单位和个人,包括餐厅、酒店、食堂、快餐店等。

管理原则

1. 源头控制：从油烟产生的源头入手，采取有效措施减少油烟排放。
2. 过程控制：对油烟处理设施进行日常维护和管理，确保设施正常运行。
3. 末端治理：对排放的油烟进行净化处理，达到国家排放标准。

管理要求

1. 油烟处理设施要求：餐饮酒店应配备符合国家标准的油烟处理设施，如油烟净化器、油烟收集罩等。
2. 油烟排放标准：餐饮酒店排放的油烟应达到国家规定的排放标准。
3. 设施与管理：餐饮酒店应定期对油烟处理设施进行维护和管理，确保设施正常运行。
4. 油烟监测：餐饮酒店应安装油烟监测设备，实时监测排放的油烟浓度。

餐饮酒店油烟统一管理办法具体内容

油烟处理设施安装

1. 餐饮酒店应按照相关规定,选择符合国家标准的油烟处理设施。
2. 油烟处理设施应安装在油烟产生源头附近,确保油烟有效收集。
3. 油烟处理设施安装完成后,应进行验收，确保设施正常运行。

油烟排放标准

1. 油烟排放浓度：油烟排放浓度应低于国家规定的排放标准。
2. 油烟排放量：油烟排放量应控制在合理范围内，避免对周边环境造成影响。

设施与管理

1. 餐饮酒店应定期对油烟处理设施进行清洁和维护,确保设施正常运行。
2. 餐饮酒店应定期检查油烟处理设施的运行状况,发现问题及时解决。
3. 餐饮酒店应建立健全油烟处理设施管理制度,确保设施长期稳定运行。

油烟监测

1. 餐饮酒店应安装油烟监测设备,实时监测排放的油烟浓度。
2. 油烟监测数据应定期上报相关部门,接受监督。

餐饮酒店油烟统一管理办法的出台,旨在加强油烟污染防治，保障人民群众的身体健康，餐饮酒店行业应积极响应国家政策，严格遵守管理办法，切实履行环保责任，政府及相关部门也应加大对餐饮酒店油烟污染的治理力度，共同为建设美丽中国贡献力量。